VINHOS
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Solo: Xistoso
Enólogo: Paolo Fiuza Nigra
Castas: 100% Touriga Nacional
Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho americano e francês.
Notas de Prova:
Cor: rubi carregada.
Aroma: a frutos vermelhos bem maduros em que sobressai a sua juventude e frescura.
Paladar: na boca é intenso e bastante concentrado, com taninos bem redondos e macios.
Gastronomia: Assados no forno, porco ou vaca, caça de porte grande.
Temperatura de Serviço: 17º a 18ºC
Teor Alcoólico: 13,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Solo: Xistoso
Enólogo: Paolo Fiuza Nigra
Castas: 100% Syrah
Envelhecimento: 8 meses em barricas de carvalho americano e francês.
Notas de Prova:
Cor: Vermelho escuro, rubi.
Aroma: Intenso e concentrado onde sobressaem notas químicas.
Paladar: Na boca apresenta-se com bom volume, bastante fruta e final envolvente.
Gastronomia: Carne guisada, assados no forno, queijos de pasta mole.
Temperatura de Serviço: 17º a 18ºC
Teor Alcoólico: 13,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Solo: Xistoso
Enólogo: Paolo Fiuza Nigra
Castas: 100% Alicante Bouschet
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho americano e francês.
Notas de Prova:
Aroma: apresenta notas de fruta de bagas pretas, combinadas com apontamentos de chocolate negro.
Paladar: na boca é profundo e estruturado com uma textura acetinada, final de boca longo e com carácter.
Gastronomia: Carnes de forno, estufados e pratos de caça.
Temperatura de Serviço: 18ºC
Teor Alcoólico: 14,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
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Região: Estremoz, Alentejo
Produtor: Quinta do Mouro
Castas: 50% Trincadeira | 30% Aragonez | 10% Alicante Bouschet | 10% Cabernet Sauvignon
Enólogo: Miguel Louro
Vinificação: Desengace total, fermentação em cubas de inox de pequena dimensão com temperatura controlada 25ºC - 27ºC, maceração intensa e prolongada, prensagem em prensa vertical.
Estágio 12 meses em barricas usadas de 300L de Carvalho Francês e Português.
Notas de Prova: É um vinho de cor rubi com laivos granada, com grande profundidade aromática, notas de fruta vermelha e preta em bom ponto de maturação e especiarias. Na boca apresenta-se com bom volume e muito equilibrado, com taninos redondos e boa acidez, terminando fresco e longo.
Teor Alcoólico: 14%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
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Denominação de Origem: IG Alentejano
Solo: Argilo - Xistoso
Castas: Aragonez | Alicante Bouschet | Touriga Nacional
Estágio: 6 meses em barrica.
Notas de Prova
Cor: Rubi intenso com reflexos violetas.
Aroma: Aroma maduro de frutos vermelhos bem integrados com notas de especiarias e balsâmico.
Paladar: Equilibrado, redondo, sabores de frutos e especiarias. Boa estrutura de taninos bem polidos.
Gastronomia: Comida mediterrânea em geral, massas, borrego, carnes brancas e queijos de pasta mole.
Teor Alcoólico: 14%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Região: Sabrosa, Vila Real
Denominação de origem: DOC Douro
Enólogos: Daniel Llose (Château Lynch-Bages) | Manuel Lobo (Quinta do Crasto).
Castas: Touriga Nacional | Touriga Franca | Tinta Roriz
Vinificação: Todas as uvas são vindimadas manualmente e provêm, na sua maioria, da Quinta do Meco e de vinhas mais velhas no Douro Superior. À chegada da adega, passam na mesa de escolha onde é feita uma rigorosa selecção. Posteriormente, são desengaçadas, suavemente esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em inox de formato troncocónico, onde iniciam a fermentação alcoólica com temperatura controlada. Durante o processo de fermentação é utilizada a técnica francesa de "délestage" que, quando efetuada em cubas de formato troncocónico, tem como objetivo principal aumentar a superfície de contacto pelicular no momento em que o mosto/vinho é lixiviado por cima das massas (chapéu). Como resultado obtém-se um vinho concentrado e complexo, que respeita a elegância e foge à rusticidade.
Estágio: Xisto Roquette & Cazes 2018 estagiou 100% em barricas de 225 litros durante 20 meses.
Notas de Prova
Cor: Violeta carregada.
Aroma: Destaca-se no nariz pela complexidade e excelente concentração aromática, onde é possível encontrar frescas notas de frutos silvestres em perfeita sintonia com suave especiaria.
Paladar: Elegante no início de boca, evolui rapidamente para um vinho de grande dimensão, onde encontramos taninos de textura fina. Termina cheio de elegância e com excelente persistência. Um vinho que é feito com a tecnologia de Bordéus mas que não perde a identidade do Douro.
Gastronomia: Acompanha bem todo o tipo de pratos de carne, caça e outros pratos bem condimentados.
Temperatura de Serviço: Servir a uma temperatura de 16ºC. Decantar previamente.
Teor Alcoólico: 14,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
Prémios
Revista Adega, 2022 - 93 Pontos
Revista Grandes Escolhas, 2022 - 18 Pontos
Revista de Vinhos, 2022 - 17,5 Pontos
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Castas: Viosinho | Gouveio | Rabigato
Solo: Xistoso
Vinha: Sub-região Cima Corgo
Enólogos: Jorge Alves | Sónia Pereira
Estágio: 7 meses em barricas de carvalho francês (95%) e carvalho húngaro (5%), de 2º e 3º ano. “Batonnage” quinzenal durante os primeiros 3 meses de estágio.
Teor Alcoólico: 13,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Castas: Vinhas Velhas.
Vinificação: Após suave desengace e esmagamento, a fermentação ocorreu em cubas de inox com controlo de temperatura.
Estágio: 6 Meses em cascos de Carvalho Francês.
Notas de Prova
Cor: Retinto.
Aroma: Aromas baunilhados com envolvência da fruta preta.
Paladar: Na boca revela-se denso, encorpado e aveludado, com um final marcado por taninos sedosos que conferem uma longa persistência aromática.
Gastronomia & Serviço: Sugerimos que este vinho seja servido a uma temperatura de 16⁰C., acompanhado de pratos de confeção delicada.
Conservação: Evolução positiva até 10 anos, conservado ao abrigo da luz e calor, em posição horizontal e em ambiente de temperatura constante e moderada.
Teor Alcoólico: 14,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.