TEJO

Região: Tejo

Clima: Mediterrânico

Classificação: Vinho Regional Tejo

Castas: Tinta Roriz | Castelão | Syrah | Alicante Bouschet

Enóloga: Martta Reis Simões

Vinificação

Castas vindimadas separadamente, desengace total. Após 2 dias de maceração pelicular a frio segue-se a fermentação com temperatura controlada a 23ºC. Inicia-se a fermentação maloláctica e permanece em estágio em cubas de inox até ao momento do lote final. É colado e filtrado antes do engarrafamento.

Notas de Prova

Cor: Rubi carregado.

Aroma: Limpo, notas de frutas vermelhas maduras e ligeiro toque a madeira.

Paladar: Encorpado, redondo com taninos suaves.

Final de Boca: Intenso e agradável.

Serviço & Gastronomia: Consumir a 16-18ºC para acompanhar carnes brancas, risotto, charcutaria.

Detalhes Técnicos: Teor Alcoólico: 13% | Acidez Total: 5,65 g/L | pH: 3,52

Tipo: Tinto

Solo: Arenoso

Castas: Aragonez | Alicante Bouschet | Touriga Nacional | Syrah | Cabernet Sauvignon

Vindima: Manual em caixas de 15 Kg.

Vinificação: As uvas são desengaçadas e suavemente esmagadas logo após chegada à adega. A fermentação decorre a temperatura controlada (25ºC) em cubas de inox.

Estágio: 6 meses em meias barricas de carvalho.

Notas de Prova

Cor: Granada definida.

Aroma: Fruta vermelha e compota.

Paladar Os taninos macios conferem-lhe uma estrutura muito equilibrada e agradável, terminando com notas de fruta madura.

Detalhes Técnicos: Teor Alcoólico: 13,5% | Acidez total: 55 g/I Açúcares Redutores: <4 g/l