COLHEITA TARDIA

Região: Tejo

Castas: 100% Fernão Pires

Enologia: Martta Reis Simões

Notas de Prova

Cor: Cor amarela dourada.

Aroma: Aroma exuberante, fruto tropical maduro, notas florais, mel e amêndoa.

Paladar: Deliciosamente doce e intenso interagindo com a acidez natural resultando num equilíbrio impecável. A acidez equilibrada torna o final de boca longo e agradável.

Sugestão de Consumo: Ideal para acompanhar Foie Gras, sobremesas compostas por lima ou maracujá, frutos secos. Servir a 10ºC.

Teor Alcoólico: 11,5%

Capacidade: 37,5cl

Alergénios: Contém sulfitos.

*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.

Denominação de Origem: Alentejano - Colheita Tardia

Solo: Argilo - Xistoso

Castas: Alicante Bouschet | Aragonez | Touriga Franca | Touriga Nacional | Viognier

Vinificação

Vindima manual no fim do mês de Outubro e principio de Novembro. Transporte em pequenas caixas de 20 kg. Escolha de bagos à entrada da adega. Fermentação em barricas rotativas com temperatura controlada durante 15 a 20 dias. Paragem de fermentação com SO2, frio e filtração.

Estágio: 9 meses em barricas de carvalho francês

Notas de Prova

Cor: Rubi com reflexos violetas.

Aroma: Frutos vermelhos muito maduros bem integrados com notas balsâmicas e especiarias.

Paladar: Frescura remarcável, doçura equilibrada. Final complexo mostrando grande elegância e persistência.

Gastronomia: Queijos de pasta mole, sobremesas de chocolate amargo e café.

Teor Alcoólico: 11,5%

Capacidade: 50cl

Alergénios: Contém sulfitos.

*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.