VERDES

Castas: Alvarinho (que predomina) | Trajadura.

Vinificação

Selecção das uvas. Obtenção do mosto do 1º e 2º apertos. Decantação (24 horas a 14º C). Fermentação controlada entre 18º C e 20º C. Realização do lote. Filtração de desbaste. Armazenamento. Estabilização pelo método de contacto. Filtração por terras. Filtração final por membranas. Engarrafamento.

Notas de Prova

Aspecto: Brilhante.

Cor: Citrina.

Aroma: Carácter predominantemente frutado, sendo de realçar os aromas de prunóideas (pêssego, alperce) resultante da elevada percentagem de vinho da casta alvarinho.

Paladar: Equilibrado, persistente, macio e seco.

Serviço & Gastronomia: Deve ser bebido a uma temperatura de 11º C. Bebida Ideal como aperitivo e para acompanhar marisco, pratos de peixe e carnes brancas.

Conservação: Pode ficar dois anos em garrafa sem perder as suas qualidades.

Teor alcoólico: 12,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Prémios

Wine Spectator: 90/100pts

Top 100 Wine Spectator 2023 - 41º Lugar

Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.

Castas: 100% alvarinho

Enólogo: Anselmo Mendes

Descrição: Vinho branco feito de uvas da casta Alvarinho provenientes de uma só parcela que produz um vinho que revela o que de mais puro e original tem a casta. O perfil deste vinho é a apologia da elegância e complexidade.

Estágio: Fermentação em barricas novas de carvalho francês de 400 litros. Estágio nestas barricas durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais. Estágio de 12 meses em garrafa.

Notas de Prova: Nariz complexo e austero. Nuances de flores campestres e feno juntamente com uma mineralidade delicada a lembrar pedra molhada. Ligeira avelã e baunilha provenientes da fermentação e estágio embarrica. No palato destaca-se a acidez refrescante e a verticalidade. Ligeiro fumado terminando longo e elegante.

Teor alcoólico: 12,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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Castas: 100% alvarinho

Vinificação

Selecção das uvas. Obtenção do mosto do 1º e 2º apertos. Decantação (24 horas a 14º C). Fermentação controlada entre 18º C e 20º C. Realização do lote. Filtração de desbaste. Armazenamento. Estabilização pelo método de contacto. Filtração por terras. Filtração final por membranas. Engarrafamento.

Notas de Prova

Aspecto: Brilhante.

Cor: Citrina.

Aroma: Carácter frutado, com predominância de frutos de prunóideas (pêssego, alperce), com algumas nuances a frutos tropicais (ananás, maracujá) e algum carácter floral (flor de laranjeira).

Paladar: Bastante persistência, seco. Confirma, por via retro-nasal, o aroma frutado dominante, sendo notório um certo equilíbrio.

Serviço & Gastronomia

Deve ser aberto vinte a trinta minutos antes de beber e servido a 12º C, refrigerado de preferência em "frappé", à mesa. Excelente aperitivo e acompanhante de marisco, pratos de peixe e carnes brancas.

Conservação

Bom comportamento em garrafa, podendo permanecer cinco a seis anos evoluindo para aromas de frutos secos e melados resultantes do seu envelhecimento. Contém sulfitos.

Teor alcoólico: 13%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Prémios

Concurso Vinhos de Portugal 2021: Medalha de Prata

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Castas: 100% Azal

Enólogo: António Sousa

Notas de Prova: Vinho de aroma delicado, notas leves de frutos ácidos e limonados . Em boca apresenta notas cítricas, fazendo lembrar frutos como o limão e a tangerina. Bastante fresco e com uma boa acidez.

Teor Alcoólico: 12,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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Castas: Loureiro | Arinto | Azal | Trajadura

Enólogo: João Cabral Almeida

Notas de Prova: De cor amarelo citrino com laivos esverdeados. Aroma frutado com intensas notas cítricas dando frescura e jovialidade ao conjunto versátil e agradável. Ligeiramente “petillant”, fresco e equilibrado.

Gastronomia: É a companhia ideal para refeições leves e frescas (mariscos, saladas, massas, etc), podendo mesmo ser servido como aperitivo.

Consumo: Deve ser consumido enquanto jovem a uma temperatura de 8ºC.

Teor Alcoólico: 11%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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Castas: Avesso | Arinto

Enólogo: António Sousa

Notas de Prova

Frutado, cítrico e com notas florais bem marcadas. Frutado na boca e com boas notas cítricas que lhe dão uma agradável frescura. Tem boa untuosidade e elegância.

Gastronomia: Ideal para acompanhar comida indiana, mexicana picante, foie gras ou thai food, sem esquecer os pratos de marisco e saladas.

Teor Alcoólico: 11,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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Castas: 100% alvarinho

Vinificação: Desengace total. Curta maceração pelicular. Clarificação mediana feita pelo frio. Fermentação longa a baixa temperatura: 14-18ºC.

Estágio: Estágio mínimo de 3 meses sobre borras finas com bâtonnage regular.

Notas de Prova:Aroma fino, frutado e floral com nuances minerais. Muita concentração aromática. Boca elegante, com estrutura e uma acidez bem presente. Termina longo com amargos cítricos e minerais.

Teor alcoólico: 12,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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Tipo de vinho: Cocktail

Castas: Azal | Arinto | Fernão Pires.

Enólogo: Francisco Antunes

Perfil: Criámos esta bebida à base de vinho utilizando um vinho branco frutado, fresco com uma acidez equilibrado com uma doçura final que lhe confere as características de um vinho de aperitivo e convívio.

Notas de Prova: De cor azul celeste e frutado. Na boca é ligeiramente acídulo, o que lhe confere frescura. O final é suavemente adocicado.

Gastronomia: O Casal Mendes Blue é ideal sozinho ou acompanhado de mariscos, carnes brancas, saladas leves ou massas.

Consumo: Deve ser consumido enquanto jovem.

Teor Alcoólico: 9,9%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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Castas: Azal | Pedernã | Trajadura | Loureiro

Enólogo: Francisco Antunes

Notas de Prova: Com cor citrina e reflexos verdes, no nariz o Casal Mendes Verde apresenta-se muito frutado. Na boca é ligeiramente acídulo, o que lhe confere frescura. O final é suavemente adocicado.

Gastronomia: O Casal Mendes Vinho Verde é ideal sozinho ou acompanhado de peixes, mariscos, carnes brancas, saladas leves ou massas.

Consumo: Deve ser consumido enquanto jovem.

Teor Alcoólico: 10%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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Castas: Avesso | Loureiro

Enólogo: António Sousa

Notas de Prova

Frutado, cítrico e com notas notas florais bem marcadas. Frutado na boca e com boas notas cítricas que lhe dão uma agradável frescura. Tem boa untuosidade e elegância.

Teor Alcoólico: 12,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Prémios:

Concurso dos Vinhos Verdes 2021: Medalha de Ouro

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Castas: 100% Loureiro

Enólogo: António Sousa

Notas de Prova

Vinho exclusivamente proveniente da casta Loureiro, marcado por intensas notas florais e algum fruto tropical. É fresco e frutado, revelando a tipicidade da casta, ligeiramente muscatelado.

Teor Alcoólico: 12%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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Região: Vinho Verde

País de origem: Portugal

Denominação de Origem: DOC

Solo: Granítico

Castas: Loureiro | Alvarinho

Vinificação

Produzido a partir das principais castas autóctones da Região dos Vinhos Verdes, o Aveleda Vinho Verde reflete na perfeição o carácter da região. As uvas são cuidadosamente prensadas a baixa pressão, seguindo-se a fermentação alcoólica a temperaturas controladas. Antes do seu engarrafamento, o vinho é filtrado e estabilizado pela ação do frio.

Notas de Prova

Tons amarelo limão e uma auréola cristalina. Quinta da Aveleda é um vinho extremamente equilibrado onde os aromas exuberantes a flores brancas e citrinos do Loureiro se misturam na perfeição com a suavidade aveludada e corpo do Alvarinho. Um vinho cheio de personalidade.

Gastronomia & Serviço

Ideal para consumir com saladas e vegetais frescos, pratos de frango, peixes gordos e sushi. Deverá ser consumido bem fresco, a uma temperatura entre os 8 e os 10ºC.

Conservação: Até 3 anos após engarrafamento.

Teor Alcoólico: 11,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Prémios:

2018 (Colheita 2017)

Decanter: Medalha de Prata - 92 pontos

Wine & Spirits: 91 Pontos - Best Buy - Year's Best

2017 (Colheita 2016)

Wine & Spirits: 90 Pontos - Top 100 Values of the Year

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Castas: 100% Alvarinho

Enólogo: Eng. João Garrido

Descrição: O Vinho Alvarinho Palácio da Brejoeira é produzido na quinta do Palácio da Brejoeira em Monção, no coração da sub-região de Monção e Melgaço, exclusivamente com base na casta Alvarinho. É o resultado da conjugação das excecionais condições naturais para a cultura da casta Alvarinho, aliada a uma viticultura moderna que produz uvas de excecional qualidade, vinificadas de acordo com processos tecnológicos extremamente cuidados, de modo a preservar e realçar as características ímpares da nobre casta Alvarinho, aqui reveladas na sua máxima originalidade.

Estágio: Estágio em garrafa de 6/8 meses antes de ir para o mercado.

Notas de Prova: Alvarinho Palácio Da Brejoeira, é um vinho com aspeto límpido, cor citrina, e com um aroma intenso e complexo. Com caráter frutado, de aromas cítricos misturados com frutos tropicais, faz-se notar, também, o floral da violeta e arbustos silvestres. No paladar o vinho revela-se igualmente complexo, com bom corpo, mas simultaneamente elegante e fresco. É um vinho que deixa na boca toda a sua complexidade aromática da Alvarinho, com final de boca muito agradável, extremamente longo e persistente.

Consumo & Conservação: Pronto a beber desde já, evoluirá bem na garrafa ao longo de 4 ou 5 anos após a data de colheita.

Teor alcoólico: 13%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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Produtor: Soalheiro

Castas: 100% alvarinho

Notas de Prova: O Soalheiro Alvarinho tem uma cor amarelo-limão brilhante. Este vinho distingue-se pelo seu aroma fresco e elegante, revelando de imediato, no nariz, a extraordinária complexidade da casta Alvarinho. O sabor deste vinho, com intensas notas tropicais e minerais, está perfeitamente equilibrado com a acidez e com o seu moderado teor alcoólico.

Gastronomia: O nosso “Clássico” tem a elegância para ser um aperitivo perfeito ou para acompanhar mariscos, peixe grelhado, carne branca, queijo curado, carne fumada, bem como pratos de cozinha asiática e mediterrânica.

Teor alcoólico: 12,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.

Produtor: Soalheiro

Castas: 100% alvarinho

Origem: As uvas de Alvarinho utilizadas no Soalheiro Granit são provenientes de vinhas de pequena dimensão implantadas em solo de origem granítica acima dos 300 metros de altitude e localizadas no microclima particular da sub-região de Monção e Melgaço, a região mais norte de Portugal.

Descrição: O Soalheiro Granit revela o lado mais mineral da casta Alvarinho. É um Alvarinho que sai de uma seleção específica de vinhas plantadas acima dos 300 metros de altitude, revelando a mineralidade que relaciona o solo de origem granítica do terroir de Monção e Melgaço e a casta Alvarinho, aprimorado com a batonage e o estágio nas borras finas. A fermentação ocorre em cubas de inox a temperatura mais elevada que a usual em vinhos brancos, mostrando aroma elegante e mais mineral com um final seco e persistente.

Vinificação: As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação em cubas de inox a temperatura mais elevada que o habitual, usando leveduras pré-selecionadas para o efeito. O engarrafamento efetua-se após a batonage e o estágio nas borras finas.

Notas de Prova: Cor amarela citrina, aroma com o perfil contido e elegante com notas minerais e final seco. O Soalheiro Granit revela o lado mais mineral da casta Alvarinho terminando com um final seco e persistente.

Gastronomia: Ideal para a refeição sendo um perfil de Soalheiro muito gastronómico acompanhando todo o tipo de pratos de marisco ou peixe.

Teor alcoólico: 13%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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Região: Vinho Verde

Denominação de Origem: DOC

País de origem: Portugal

Solo: Granítico e Arenoso

Castas: Trajadura | Loureiro | Arinto | Azal

Enólogo: Manuel Soares | “Wine Consultant”: Denis Dubourdieu

Vinificação

De produtores selecionados na Região dos Vinhos Verdes são trazidas para o centro de vinificação da Aveleda as melhores uvas das principais castas da Região. As uvas são cuidadosamente vinificadas por prensagem a baixa pressão, à qual se segue a fermentação alcoólica a temperaturas controladas. Aquando do seu engarrafamento, o vinho é previamente filtrado e estabilizado pela ação do frio.

Notas de Prova

Apresenta uma cor citrina, um aspeto límpido e ligeiramente efervescente. É um vinho suave e fresco, com aroma delicado, frutado, jovem e equilibrado.

Gastronomia & Serviço

Ideal para aperitivo ou acompanhamento da refeição, especialmente pratos leves de cozinha oriental à base de legumes e carnes brancas, assim como mariscos e saladas. Pela sua frescura é particularmente agradável em ambiente jovem e descontraído. Deve ser servido a uma temperatura entre os 8 e os 10ºC.

Conservação: Até 2 anos após o engarrafamento.

Teor Alcoólico: 9,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.