ROSÉS

Classificação: IG Alentejano

Solo: Argilo - Xistoso

Castas: Aragonez | Castelão | Touriga Nacional

Vinificação: Vindima mecanica durante a noite. Desengaço total. Maceração durante cerca de 8 horas. Prensagem em vacuo, fermentação com temperaturas controladas (15 a 18ºC) em cuba inox durante 10 a 15 dias.

Estágio: Em cuba inox.

Notas de Prova

Cor: Rosa claro.

Aroma: Fresco e frutado, com aromas agradáveis de morango e flores brancas.

Paladar: Boa acidez, elegante e estruturado. Longo e fresco.

Gastronomia: Comida condimentada, churrascos e sushi.

Teor Alcoólico: 12,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Região: Alentejo/Albernôa

Classificação: Vinho Regional Alentejano

Castas: Touriga Nacional e Aragonez

Enólogo: Nuno Gonzalez

Notas de Prova

Cor: Côr salmonada aberta.

Aroma: Nariz limpo com notas de fruta vermelha fresca e algum floral.

Paladar: Na boca é frutado, leve e com grande frescura.

Teor Alcoólico: 12,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Denominação de Origem: IG Alentejano

Solo: Argilo-Xistoso

Castas: Aragonez | Touriga Nacional

Vinificação: Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas. Prensa em vácuo, fermentação a temperaturas controladas (15 a 18ºC) em cubas inox.

Notas de Prova

Cor: Rosa Claro

Aroma: Fresco com notas de frutos tropicais e frutos vermelhos.

Paladar: Intenso e Envolvente. Fresco e Mineral.

Gastronomia: Peixes Grelhados, Mariscos, Sushi e Saladas.

Teor Alcoólico: 12,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Prémios: Ouro - Vinalies Internationales

Tipo de Solo: Muito pobres de origem xistosa ou granítica

Clima: Mediterrâneo, dias quentes e noites frias.

Viticultor: Philip Mollet

Enólogo: António Maçanita

Castas: Syrah

Vinificação: Vindima manual em caixas de 20Kg. Os cachos são selecionados numa mesa de escolha e de seguida as uvas são esmagadas e transportadas para as cubas de fermentação sem a ajuda de bombas. Aqui, ficam a macerar entre 3 a 6 horas a baixa temperatura. A sangria resultante fermenta espontaneamente a 12ºC de forma a manter todo o potencial aromático.

Notas de Prova

Cor: Rosa blush cristalino.

Aroma: Intenso, notas de morangos maduros, com toque nata.

Paladar: Ataque com textura, redondo suave, a terminar com boa frescura.

Gastronomia: Acompanha de forme soberba pratos de peixe, marisco e saladas. Perfeito para sushi.

Temperatura de Serviço: Conservar a 8ºC para ser bebido a 10ºC.

Teor Alcoólico: 13%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Tipo: Tranquilo

Cor: Rosé | Tonalidade: Rosa

Castas: Baga | Rufete | Tinta Barroca | Touriga Franca

Enólogo: Miguel Pessanha

O Vinho

Mateus Rosé é um vinho leve, fresco, jovem e ligeiramente «pétillant». A sua qualidade, extrema versatilidade e estilo consistente tornam-o o vinho ideal para acompanhar os bons momentos da vida.

Vinificação

A vinificação segue o método tradicional dos vinhos brancos e a fermentação decorre lentamente, sem películas das uvas, em cubas de aço inox sob temperatura controlada de 16ºC. À colagem segue-se uma estabilização pelo frio, pós a qual os vinhos são filtrados e engarrafados. Todo o processo é extremamente cuidado para garantir consistentemente a manutenção do estilo, cor e frescura única de Mateus.

Notas de Prova

Mateus Rosé é um vinho rosé de cor muito apelativa e brilhante. Globalmente, é um vinho fresco e sedutor com boa intensidade aromática e toda a jovialidade dos vinhos jovens. Na boca, é um vinho muito equilibrado e tentador, brilhantemente complementado por um final suave e ligeiramente «pétillant».

Serviço: Recomenda-se que seja servido fresco, em flute ou em copo tipo tulipa. Temperatura ideal situa-se entre 6ºC-8ºC.

Gastronomia

Mateus Rosé é ideal para um aperitivo, para acompanhar um momento refrescante do dia. Mateus Rosé também acompanha muito bem refeições ligeiras, vários peixes e mariscos, carnes brancas, grelhados e saladas. As suas características únicas tornam-no também ideal para servir com massas e vários pratos da cozinha italiana, e acompanha magnificamente várias cozinhas asiáticas, Chinesa, Japonesa, Vietnamita e Tailandesa.

Conservação: A garrafa deve ser mantida, em lugar fresco e seco, ao abrigo da luz.

Teor Alcoólico: 11%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Região: Regional Lisboa

Tipo: Rosé

Produtor: Adega Cooperativa da Vermelha

Notas de Prova

Aroma frutado mas não em exuberância, fruta encarnada morango, melancia. Muito directo na boca, esguio e saltitante, gás e doçura evidente, sabor silvestre, termina com frescura. Bom para saladas ou pizzas.

Teor Alcoólico: 9,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Perfil: Rosé gourmet. Frutos vermelhos, jovem e fresco. Um valor seguro...

Notas de Prova:

Aroma: Frutos vermelhos, intenso.

Paladar: Na boca é suave com notas de groselha e morango com acidez equilibrada.

Gastronomia: Acompanha refeições estivais ligeiras, carnes frias, queijos frescos, excelente com cozinha indiana muito especiada.

Temperatura de serviço: 8-10ºC.

Teor Alcoólico: 12,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Prémios:

WISE (BOA COMPRA) Wine Passion

MEDALHA DE PRATA Concurso de Vinhos Cidade de Coimbra

Solo: Natureza granítica/xistosa, estrutura franco-argilosa

Idade das Vinhas: 10 anos

Castas: Aragonez | Syrah

Enólogos: David Baverstock | Sandra Alves

Vinificação & Estágio: Desengace, choque térmico, breve maceração pelicular, prensagem, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox, centrifugação, estabilização, filtração.

Notas de Prova

Cor: Cor rosada muito viva.

Aroma: Aroma de frutos vermelhos frescos que lembram a cereja e discretos apontamentos vegetais.

Paladar: Paladar intenso com notas de framboesa, num conjunto equilibrado, firme e persistente.

Teor Alcoólico: 13,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.