PORTO LBV

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Porto Vista Alegre LBV 2011
Porto Vista Alegre LBV 2011
Região: Douro

Viticultura: Proveniente da Quinta da Vista Alegre, vinhas com mais de 80 anos, estão plantadas em patamares antigos exposição predominante a Sul

Castas: Variedades Touriga Nacional | Touriga Franca | Tinta Amarela | Sousão | Tinto Cão

Vinificação

As uvas, provenientes de uma única colheita, são colhidas manualmente para pequenas caixas. A vinificação processa-se de acordo com o método Tradicional de produzir Vinho do Porto. Após desengace parcial, as uvas são esmagadas em lagares de pedra com pisa a pé. A fermentação ocorre com controle de temperatura, sendo interrompida pela adição de aguardente vÍnica. Este vinho tal como é produzido fica com grande potencial de envelhecimento.

Estágio

Envelhecimento em grandes balseiros de madeira, pode ser engarrafado entre o 4º e o 6º ano. Se, armazenado em condições ideais tem um potencial de envelhecimento, em garrafa, de 20 anos.

Gastronomia & Serviço

Magnífico acompanhamento de vários tipos de queijos e sobremesas ricas em chocolate, creme e café assim como frutas frescas, frutos vermelhos e frutos silvestres, ameixas e ananás.Também, combina muito bem com presunto e carnes fumadas. Uma vez aberta a garrafa deve ser consumida em poucos dias porque, ainda que, tivesse tido estágio em cascos de carvalho durante algum tempo, a oxigenação foi muito curta. Por isso, após abertura e decantação (se necessária) o vinho "abrirá" e atingirá o seu pico. Com o passar do tempo, perderá a frescura inicial mudando radicalmente as suas notas de prova. Deve ser consumido a uma temperatura entre os 14ºC e os 16º C.

Conservação

Este é um LBV tradicional "unfiltered " não foi nem estabilizado pelo frio nem filtrado. A rolha é do tipo cilíndrica, natural, como a de um PORTO Vintage. Deve-se manter a garrafa, em posição horizontal, a uma temperatura constante e ao abrigo de luz intensa. Com o passar dos anos, é natural a criação de algum depósito na garrafa devendo ser cuidadosamente aberto e decantado antes de ser servido.

Prémios

LBV 2011: “AWC VIENNA 2016” Medalha de Prata (Outubro 2016/Áustria)

11.20€  IVA incluído
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