BRANCOS
Denominação de Origem: DOC Alentejo
Região: Alentejo, sub-região da Vidigueira
Enólogos: Ricardo Xarepe Silva | António Selas
Castas: 100% Chardonnay
Vinificação & Estágio: Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória. Prensagem a vácuo dos cachos inteiros, num ciclo lento e suave. Decantação a frio do mosto durante 48h. Fermentação em barrica nova de carvalho francês de 500L, durante 25 dias. Estágio de seis meses sobre a borra fina (sur lies) com bâtonnages periódicas.
Notas de Prova: Mostra um intenso caráter varietal, refletindo toda a profundidade da casta. No aroma destacam-se as sensações citrinas, maçã verde e algum tropical fresco em perfeita harmonia com as leves notas tostadas da madeira. Na boca é amplo e muito equilibrado, possui excelente acidez e um final de prova longo.
Gastronomia: Ideal com pratos de peixe, marisco, comida asiática e carnes brancas.
Temperatura de Serviço: A temperatura ideal de serviço é entre 10ºC a 12ºC.
Teor Alcoólico: 13%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Conceito: Um vinho para todas as ocasiões. Com perfil equilibrado e gastronómico, retrata os melhores aromas e sabores das uvas alentejanas.
Geologia do Solo: Natureza granítica/xistosa, estrutura franco-argilosa.
Idade das Vinhas: 18 anos.
Castas: Antão Vaz | Perrum | Roupeiro.
Vinificação & Estágio: Desengace, choque térmico, prensagem, decantação do mosto, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox, centrifugação, estabilização e filtração.
Notas dos Enólogos por: David Baverstock e Sandra Alves
Cor: Aspecto cristalino e cor citrina.
Aroma: Realce para as notas cítricas de limão e fruta branca, num conjunto complexo envolvente.
Paladar: Fresco e equilibrado, com corpo firme e um final longo.
Teor Alcoólico: 13%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
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Região: Península de Setúbal
Tipo de vinho: Branco
Produtor: José Maria da Fonseca
Castas: 100% Moscatel
Descrição: João Pires, um vinho superior, produzido com a casta Moscatel de Setúbal. Distingue-se pelo seu perfume único marcado por notas florais intensas e pelo seu paladar fresco e equilibrado. Deixe-se envolver pela elegância deste vinho, ideal para acompanhar pratos leves, ou servir como aperitivo Deve ser consumido fresco. A sua produção teve início na década de 70, definindo-se rapidamente, como uma referência no mundo dos vinhos portugueses.
Notas de Prova: Cor: Amarelo esverdeado.
Aroma: Flor de laranjeira e erva cortada.
Paladar: Fresco intensa aroma de flor de laranjeira e chá verde.
Gastronomia: A uma temperatura de 11ºC, como aperitivo ou acompanhamento de peixe, saladas e mariscos.
Teor Alcoólico: 12%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
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Denominação de Origem: IG Alentejano
Solo: Argilo - Xistoso
Castas: Verdelho | Viognier | Antão Vaz | Arinto
Vinificação
Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas. Prensa em vácuo, fermentação a temperaturas controladas (15 a 18ºC) em cubas inox (50%) e em barricas de 400L durante 20 a 30 dias.
Notas de Prova
Cor: Amarelo citrino.
Aroma: Aroma complexo a frutos tropicais e flores brancas com notas de manteiga e coco.
Paladar: Ataque fresco, fina acidez e com corpo acentuado. Bastante mineral e harmonioso. Final longo.
Gastronomia: Carnes brancas, peixes temperados, bacalhau e frutos do mar.
Teor Alcoólico: 12,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
Prémios: Frankfurt International Trophy 2023: Medalha de Ouro
Concurso Escolha do Mercado - Brancos de Portugal 2023 – Escolha do Mercado
James Suckling: 92 pontos
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Classificação: IG Alentejano
Solo: Argilo - Xistoso
Castas: 100% Arinto
Vinificação: Vindima manual. Maceração pré-fermentativa durante 24 horas. Fermentação em barricas de 400L durante 10 a 15 dias.
Estágio: 16 meses em barricas de 400L de carvalho francês.
Notas de Prova
Cor: Cor amarela com laivos dourados.
Aroma: Grande complexidade aromática que sugere frutos secos e notas de mel.
Paladar: Complexo, com muito volume de boca e muita frescura.
Gastronomia: Carnes brancas, peixes temperados, bacalhau e frutos do mar.
Teor Alcoólico: 12,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
Prémios
Concurso Melhores Vinhos do Alentejo 2023: Medalha de Ouro | O melhor branco do Alentejo
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Castas: Malvasia Fina | Rabigato | Viosinho | Cerceal
Enólogo: Luís Rodrigues
Notas de Prova: Vinho branco com aromas a citrinos e nuances de frutos tropicais. Na boca apresenta uma boa textura, revelando sabores frescos e intensos.
Gastronomia: Acompanha peixe fresco, marisco e sushi.
Teor Alcoólico: 13%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
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Denominação de Origem: DOC Bairrada
Produtor: Adega Cooperativa de Cantanhede
Castas: 100% Arinto
Vinificação: Desengace total, maceração pelicular, prensagem pneumática suave e fermentação alcoólica à temperatura de 16ºC. 50% do vinho fermentou em barricas de carvalho francês.
Notas de Prova
Cor: Citrina intensa com tons esverdeados.
Aroma: Aroma predominante em citrinos e frutos de polpa branca, nuances exóticas e de cereal tostado.
Paladar: Na boca é frutado, fresco, elegante e harmonioso.
Gastronomia: Ideal para acompanhar refeições à base de mariscos, peixes grelhados ou assados no forno, carnes brancas ou vermelhas assadas ou guisadas e queijos de estrutura média.
Teor Alcoólico: 13,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Enólogos: Sandra Alves & Teresa Gaspar
Castas: Antão Vaz | Arinto | Roupeiro
Vinificação & Estágio: Desengace, choque térmico, maceração pelicular, prensagem, decantação estática do mosto, fermentação com temperaturas controladas: 75% em cubas de inox e 25% em barrricas novas de carvalho americano e francês. Estágio de 6 meses em cubas de inox e em barricas novas de carvalho, sobre borras finas.
Notas de Prova
Cor: Aspeto cristalino, cor palha com nuances douradas.
Aroma: Intenso, com notas citrinas e de pêssego branco bem integradas com a tosta das barricas e apontamentos de especiarias.
Paladar: Na boca é muito elegante e com grande frescura, tem um final longo e vibrante.
Teor Alcoólico: 13,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.