Mirabilis Tinto 2021 (Quinta Nova)

Região: Douro

Produtor: Quinta Nova Nossa Senhora do Carmo

Castas: VinhasVelhas | Tinta Amarela | 10% selecção de barricas

Vinificação: Selecção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega. Desengace total emaceração pré-fermentativa a frio; fermentação em cubas de madeira durante 5-6dias com controlo de temperatura (24-26ªC), acrescentando 4 dias de maceração prolongada (pós-fermentativa).

Estágio: 12 meses em barricas novas de carvalho francês.

Notas de Prova

Cor: Vermelha-púrpura profunda.

Aroma: Complexo e intenso aroma de nariz, com notas de frutos pretos, ligeira flor de esteva e especiarias -pimenta branca,noz-moscada e cravinho.

Paladar: Na boca é elegante, brilhante, de textura sedosa, muito concentrado, opulento, de grande sofisticação, profundo, de elevada gravidade, tridimensional. Belíssimo equilíbrio entre textura firme, a acidez moderada e a estrutura intensa; Final de prova muito longo, intenso, de grande precisão, de grande persistência aromática e física.

Temperatura de Serviço: A uma temperatura de 16ºC. Podendo apresentar depósito no fundo da garrafa aconselha-se a sua passagem para um decantador.

Conservação: Local escuro e fresco (12 a 14ºC), na posição horizontal, com vibração mínima.

Teor Alcoólico: 14,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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