Herdade da Pimenta Vinha do Botas Tinto 2021 caixa madeira (2x75cl)

Classificação: IG Alentejano.

Solo: Argilo - Xistoso.

Castas: Alicante Bouschet | Trincadeira

Vinificação: Vindima manual com selecção na parcela. Fermentação com leveduras indígenas com temperatura controlada entre os 21ºC e 25ºC. Fermentação em inox com bago inteiro e 20% dos engaços. Maceração de 30 dias. Fermentação Maloláctica em tonel de carvalho francês.

Estágio: 18 meses em tonel de 5000L de carvalho francês.

Notas de Prova

Cor: Rubi com reflexos violeta.

Aroma: Aroma complexo de frutos vermelhos com notas terrosas e balsâmicos.

Paladar: Frescura remarcável, excelente estrutura e equilíbrio e taninos muito bem integrados. Final complexo mostrando grande elegância.

Gastronomia: Carnes vermelhas, borrego, pratos de caça e queijos de pasta mole.

Teor Alcoólico: 15%

Capacidade: 2x75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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