Paço dos Infantes Trincadeira Tinto 2020

Denominação de Origem: DOC Alentejo

Região: Alentejo, sub-região da Vidigueira

Enólogos: Ricardo Xarepe Silva | António Selas

Castas: 100% Trincadeira

Vinificação & Estágio: Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e leve esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. A fermentação alcoólica é feita em lagares e cubas troncocónicas de inox com temperatura controlada. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500L.

Notas de Prova

Cor: Rubi.

Aroma: Aroma dominado pela fruta silvestre, ligeiros balsâmicos e notas especiadas.

Paladar: Na boca apresenta um frescura assinalável, boa estrutura e uns taninos finos e aveludados que tornam o conjunto elegante e sofisticado.

Gastronomia: Acompanha pratos de carne da cozinha tradicional portuguesa, caça e queijos de sabor intenso.

Temperatura de Serviço: A temperatura ideal de serviço é entre 16ºC a 17ºC.

Teor Alcoólico: 14%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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