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Enólogo: Francisco Albuquerque
Envelhecimento: Processo após o qual, passa a envelhecer em cascos de carvalho, segundo o método tradicional de ‘Canteiro’. Este vinho é um blend com vinhos de idade média de 10 anos de envelhecimento. Antes de ser engarrafado o vinho é filtrado e clarificado.
Notas de Prova: De cor castanha dourada brilhante e cristalina com reflexos dourados. Apresenta um bouquet característico, complexo, de grande intensidade
aromática, revelando um conjunto de frutas secas, como figos e ameixas, com notas de amêndoas e madeira, subtilmente complementadas por notas caramelizadas e de baunilha. Notas de canela e especiarias doces. O ataque é meio doce, com ótimo equilíbrio entre açúcares e acidez, suave e macio, com notas de bolo de frutas, licor e frutas cristalizadas. Fim de boca agradável e persistente, muito suave, com notas de mel e biscoitos de gengibre.
Serviço & Gastronomia: Perfeito para harmonizar com queijos intensos, foie gras e sobremesas clássicas.
Alergénios: Contém sulfitos.
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A Codibebe Unipessoal Lda. (NIF 513778977), com sede em Santa Eufémia – Leiria, existe no mercado desde 2005.
Inicialmente apenas vocacionada para a distribuição, sentiu a necessidade de estar mais próxima do público, e por isso, abriu uma loja.. Ler mais
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