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Produtor: Quinta do Vale Meão
Enólogo: Francisco Olazabal
Vinificação:
Após esmagamento as uvas passam por um choque térmico seguido de pisa a pé durante quatro horas em lagares de granito. O mosto é transferido para cubas de vinificação de pequena capacidade com controlo de temperatura. Nesta colheita 10% dos vinhos fermentaram com o engaço. As castas são vinificadas separadamente. O lote final é feito antes do engarrafamento. Estágio em barricas (60% novas e 40% de segundo ano) de 225 litros, de carvalho francês.
Notas de Prova
Cor: Muito concentrado.
Aroma: Mostra uma grande profundidade, complexo, com muitas nuances aromáticas, sem que nenhuma nota se sobreponha a outra.
Paladar: Na prova é vibrante, num conjunto de grande elegância, excelente integração da madeira e com um final de boca muito longo.
Alergénios: Contém sulfitos.
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Inicialmente apenas vocacionada para a distribuição, sentiu a necessidade de estar mais próxima do público, e por isso, abriu uma loja.. Ler mais
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