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Denominação de Origem: Alentejano - Colheita Tardia
Solo: Argilo - Xistoso
Vinificação
Vindima manual no fim do mês de Outubro e principio de Novembro. Transporte em pequenas caixas de 20 kg. Escolha de bagos à entrada da adega. Fermentação em barricas rotativas com temperatura controlada durante 15 a 20 dias. Paragem de fermentação com SO2, frio e filtração.
Estágio: 9 meses em barricas de carvalho francês
Notas de Prova
Cor: Rubi com reflexos violetas.
Aroma: Frutos vermelhos muito maduros bem integrados com notas balsâmicas e especiarias.
Paladar: Frescura remarcável, doçura equilibrada. Final complexo mostrando grande elegância e persistência.
Gastronomia: Queijos de pasta mole, sobremesas de chocolate amargo e café.
Alergénios: Contém sulfitos.
* Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
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A Codibebe Unipessoal Lda. (NIF 513778977), com sede em Santa Eufémia – Leiria, existe no mercado desde 2005.
Inicialmente apenas vocacionada para a distribuição, sentiu a necessidade de estar mais próxima do público, e por isso, abriu uma loja.. Ler mais