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Proveniência: 45% do Chardonnay vem das vinhas Côte des Blancs e Montagne de Reims. 55% do Pinot Noir é proveniente das vinhas Montagne de Reims e Vallée de la Marne, 18 a 19% do qual foi transformado em vinho tinto. 20 a 25% proveniente de vinhos de reserva dos 2 anos anteriores.
Notas de Prova
Cor:A cor é um delicado rosa romã com reflexos levemente alaranjados. A efervescência cintilante e leve tem uma espuma persistente.
Aroma: O nariz é sutil e fresco, oferecendo primeiro uma paleta original de frutas tropicais (goiaba e lichia) e pequenos frutos (framboesas, cerejas e morangos silvestres) em primeira instância. Seguem-se notas de rosa e romã que completam o complexo e intenso perfil aromático, dominado por aromas primários pouco desenvolvidos.
Paladar: No palato o ataque é distinto e cheio, embalado por uma suave efervescência. Os aromas a frutos silvestres recém-colhidos são totalmente expressos. O equilíbrio reúne uma deliciosa frescura e corpo voluptuoso, expresso por um toque elegante e revigorante de menta e toranja rosa.
Temperatura de Serviço: 5-10ºC
Gastronomia: Será enriquecido por finas fatias de fino presunto italiano (San Daniele, Parma, etc.). Uma entrada de salmão, ou salmão preparado como um “tataki” japonês, vai revelar suas muitas facetas. Como prato principal, será um complemento notável para uma perna de cordeiro alimentado com leite ou um filé de vitela cozido a baixa temperatura. No final da refeição encontrará a sua plena expressão com uma sopa de frutos silvestres enriquecida com um excelente vinagre balsâmico de Modena.
Alergénios: Contém sulfitos.
* Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
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Inicialmente apenas vocacionada para a distribuição, sentiu a necessidade de estar mais próxima do público, e por isso, abriu uma loja.. Ler mais
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