Monte do Desespero Reserva Tinto 2017

Região: Reguengos

Denominação: DOC Alentejo

Castas: Aragonêz | Trincadeira | Alicante Bouschet.

Vinificação: Proveniente das melhores uvas do Monte das Serras, a vindima é feita à mão para caixas de 15Kg, que após triagem, são sujeitas a desengaçe total seguido de esmagamento; maceração pelo frio durante 36 horas; fermentação durante 8 dias em pequenas cubas inox a 26ºC; seguida da fermentação maloláctica.

Estágio: Estágio de 16 meses em madeira, após engarrafamento sofre um estágio compactador de 6 meses.

Notas de Prova: Cor granada, aroma complexo e súbtil, com notas silvestres, cacau e ligeira tosta, apresenta-se na boca elegante, com taninos delicados e corpo bem estruturado.

Gastronomia: Acompanha pratos de caça, carnes vermelhas e queijos de pasta mole.

Temperatura de Serviço: 16-18ºC

Teor Alcoólico: 15,5%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

Prémios

Colheita 2015 - Mundus Vini 2020: Medalha de Ouro

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