Porto Borges Coroa Dry White

Solo: Natureza xistosa.

Método de Cultivo: Vinhas tradicionais e em patamares.

Idade Média das Vinhas: 40 anos.

Idade Média do Lote: 3 anos.

Castas: Malvasia-Fina | Gouveio | Viosinho.

Vinificação e Envelhecimento

Após receção das uvas, que deverão chegar à adega em perfeitas condições, efetua-se o seu esmagamento e desengace. O mosto proveniente das uvas prensadas é arrefecido para 8-12 °C e decantado. Após decantação inicia-se a fermentação com controlo de temperatura (12-14 °C). Após a fermentação procede-se à aguardentação adicionando aguardente vínica a 77% v/v.

Notas de Prova

Cor: Citrina.

Aroma: Aroma intenso, com fruta branca como melão e com notas de hortelã-pimenta que lhe dão frescura.

Paladar: Na boca a doçura está em perfeito equilíbrio com a acidez, apresentando um final fresco e citrino.

Temperatura de consumo: 8°C.

Gastronomia: Como aperitivo ou pela noite fora. Excelente como base para Porto tónico (com limão e água tónica). Acompanha entradas leves e saladas.

Teor Alcoólico: 19%

Capacidade: 75cl

Alergénios: Contém sulfitos.

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