Cabriz Colheita Selecionada Tinto 2016

Tipo: Tinto

Denominação de Origem: DOC - Denominação de Origem Controlada

Castas: 40% Alfrocheiro | 40% Tinta Roriz | 20% Touriga Nacional

Enólogo: Osvaldo Amado

Vinificação: Esmagamento com desengace total, fermentação alcoólica a 26°C e maceração pelicular prolongada.

Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês.

Notas de prova

Aspeto: Límpido

Cor: Rubi intensa

Aroma: Frutado, sendo predominante em frutos vermelhos frescos, geleia de frutos do bosque, especiarias e notas tostadas.

Paladar: Frutado, macio, elegante e harmonioso.

Gastronomia & Serviço: É ideal para acompanhar queijos macios e iguarias à base de peixes de confecção elaborada, carnes brancas e vermelhas de confecção moderada da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana. Consumir a 18°C.

Conservação: 3 a 5 anos.

Teor alcoólico: 13%