Merino Tinto 2018

Solo: Argilo - Xistoso

Castas: Alicante Bouschet | Aragonez | Trincadeira

Vinificação

Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (21-25ºC) in cuba de inox. Fermentação Malolatica em cuba inox.

Estágio: 3 meses em cuba inox com aduelas de carvalho francês e americano

Notas de Prova

Cor: Rubi com reflexos violetas.

Aroma: Aroma fresco de frutos vermelhos, especiarias e flores brancas.

Paladar: Frutado e fresco, acidez fina e taninos polidos.

Gastronomia: Massas, carnes brancas e queijos de pasta mole.

Teor Alcoólico: 13,5%