Dez Tostões Tinto 2017

Tipo de Solo: Muito pobres de origem xistosa ou granítica.

Viticultor: Philip Mollet

Enólogo: António Maçanita

Castas: Aragonês (30%) | Alicante Bouschet (30%) | Touriga Nacional (30%) | Syrah (10%)

Vinificação: Vindima manual noturna muito selectiva, em caixas de 20 kg. Vinificação atípica para o Alentejo. Fermentações alcoólicas e maloláticas naturais e espontâneas; “Cuvaison” de mais de 20 dias.

Notas de Prova

Cor: Ruby concentrado.

Aroma: Intenso quente com notas de frutos pretos do bosque e especiarias.

Paladar: Ataque cheio quente, carregado de aroma, com taninos.

Gastronomia: Combina com pratos de caça ou carnes vermelhas bem temperadas.

Temperatura de Serviço: Conservar a 16ºC, servir a 18ºC.

Teor Alcoólico: 15%