DOURO
Castas: Touriga Franca | Touriga Nacional | Tinta Roriz
Vinha: Sub-região Cima Corgo
Enólogos: Jorge Alves e Sónia Pereira
Estágio: Estágio em barricas de carvalho francês durante 6 meses.
Notas de Prova
Cor: Intensa.
Aroma: Aromas de amoras silvestres, cássis e mirtilos; Especiaria branca.
Paladar: Belissíma concentração; grande equilíbrio entre a estrutura musculada e a textura suculenta que entrelaçam com o corpo do vinho e o fazem terminar tenso, longo e profundo.
Conservação: Na ausência de luz e em local fresco (13 a 14°C); Garrafas conservadas em posição horizontal e sem vibração. Pode ser apreciado desde já e até 2030.
Serviço: A uma temperatura de 15°C-18ºC.
Teor Alcoólico: 14%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Castas: Touriga Nacional | Touriga Franca | Tinta Roriz | Tinto Cão
Vinha: Sub-região Cima Corgo
Enólogos: Jorge Alves e Sónia Pereira
Estágio: Estágio em depósitos de inox de 25.000 litros.
Notas de Prova
Cor: Vinho de cor rubi com reflexos azuis.
Aroma: Jovem, intenso a amoras pretas e mirtilos, exuberante, intenso e mineral.
Paladar: Sabor intenso, fresco, magnífico equilíbrio entre a fruta, a estrutura densa e o álcool, belíssima concentração, textura brilhante, sofisticado e complexo. Termina longo, rico, volumoso e tenso.
Conservação: Na ausência de luz e em local fresco (12 a 14°C); Garrafas conservadas em posição horizontal e sem vibração.
Serviço: A uma temperatura de 16°C. É um vinho intenso e maduro, pelo que pode ser apreciado desde já ou permanecer em evolução nos próximos 4 a 6 anos.
Teor Alcoólico: 14%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Denominação de Origem: DOC DOURO
Castas: 100% Syrah
Enólogo: José Manuel Sousa Soares
Vinificação: Após cuidadosa seleção de uvas da casta Syrah, a vinificação foi efetuada em lagares, após uma maceração pré-fermentativa a frio.
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês.
Notas de Prova: Este vinho apresenta uma cor rubi carregada. No nariz sobressai o aroma intenso a frutos do bosque maduros, com discreto toque floral fresco. Muito expressivo no paladar, transportando numa primeira impressão para um vinho estruturado, de taninos bem moldados, terminando equilibrado com especiarias delicadas.
Gastronomia & Serviço: Harmoniza na perfeição com queijos intensos, presunto e pratos de caça. Deve ser consumido a uma temperatura entre 16º a 18ºC.
Conservação: Pode guardar-se fechado, em condições adequadas, durante 15 anos sem perder qualidade.
Teor Alcoólico: 15%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Produtor: Prats & Symington, Lda.
Castas: 35% Touriga Franca | 20% Touriga Nacional | 15% Tinta Roriz | 10% Tinta Barroca | 20% Mistura de castas.
Enólogos: Bruno Prats, Charles Symington, Pedro Correia e Miguel Bessa.
Vinificação: Uvas colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas até à adega. Processo de triagem manual e mecânico. O arranque do processo fermentativo é induzido por inoculação c/ uma cultura de levedura seca ativa com temperaturas entre 22ºC-24ºC.
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês de 400 L.
Notas de Prova: O Prazo de Roriz é um vinho que privilegia os aromas primários cuidadosamente preservados durante todo o processo fermentativo e de envelhecimento, mostrando um grande equilíbrio entre volume, estrutura e fruta.
Gastronomia: Carnes vermelhas assadas ou guisadas.
Teor Alcoólico: 13,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Enólogos: Jorge Alves | Valter Silva
Castas: 50% Tinta Roriz | 40% Touriga Nacional | 10% Touriga Franca
Vinha: Vinha situada em pleno coração do Cima-Corgo, na freguesia do Castedo do Douro, na margem direita do Douro, com exposição solar virada a sul, as vinhas foram plantadas por talhões monocasta entre 1991 e 1992.
Vinificação: Em cubas de fermentação de inox de 12 Ton com controlo de temperatura, todas as castas foram vinificadas em separado, a temperatura de fermentação foi em média de 28ºC, a fermentação demorou 10 dias, a que se seguiram mais 5 dias de maceração pós-fermentativa. Os vinhos foram armazenados em cubas de pequeno volume.
Estágio: Após a fermentação alcoólica terminada, seguiu-se um estágio em barricas novas durante 12 meses, após esse tempo o vinho é estabilizado, a que se seguiu o engarrafamento e posterior estágio de 12 meses em garrafa.
Notas de Prova
Cor: Rubi profunda.
Aroma: Intenso e complexo dominado por frutos vermelhos maduros (cassis e morango), frutos pretos (ameixa).
Paladar: Na boca revela um excelente volume, acidez bem integrada, taninos de boa qualidade, presença de frutos vermelhos bem marcados, com notas a balsâmicos e resina. O final é longo e complexo.
Gastronomia: É um vinho intenso, pede também pratos intensos para ambos poderem brilhar. Recomendamos acompanhar com pratos de caça, cabrito assado, entre outros.
Temperatura de Serviço: Deve ser servido entre os 14ºC e os 16ºC.
Teor Alcoólico: 14%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Enólogos: Jorge Alves | Valter Silva
Castas: 50% Touriga Franca | 20% Touriga Nacional | 15% Tinta Barroca | 15% Tinta Roriz
Vinha: Vinha situada em pleno coração do Cima-Corgo, na freguesia do Castedo do Douro, na margem direita do Douro, com exposição solar virada a sul, as vinhas foram plantadas por talhões monocasta entre 1991 e 1992.
Vinificação: Em cubas de fermentação de inox de 15 Ton com controlo de temperatura, todas as castas foram vinificadas em separado, a temperatura de fermentação foi em média de 28ºC, a fermentação demorou 10 dias, a que se seguiram mais 5 dias de maceração pós-fermentativa.
Maturação: Após a fermentação maloláctica terminada, seguiu-se um estágio em barricas usadas durante 9 meses, após esse tempo o vinho é estabilizado, a que se seguiu o engarrafamento e posterior estágio de 3 meses em garrafa.
Notas de Prova
Cor: Rubi profunda.
Aroma: Intenso e complexo dominado por frutos vermelhos maduros (cassis e morango), frutos pretos (ameixa) e notas florais (flor de laranjeira).
Paladar: Na boca é intenso, com um excelente volume, acidez equilibrada e taninos de boa qualidade. O final é longo e complexo.
Gastronomia: É um vinho muito versátil, que tanto acompanha uma bela refeição, como uma bela conversa, mas recomendamos pratos de carnes brancas, massas com natas e pratos de caça.
Temperatura de Serviço: Deve ser servido entre os 14ºC e os 16ºC.
Teor Alcoólico: 13,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Denominação de Origem: DOC Douro
Tipo: Tranquilo
Cor: Tinto | Tonalidade: Rubi
Enólogo: Luís Sottomayor
Castas: 35% Tinta Roriz | 25% Tinta Barroca | 25% Touriga Franca | 15% Touriga Nacional
O Vinho
De todas as aves do Douro o Papa Figos é uma das mais raras. Uma ave migratória de cores vivas e atraentes. O carácter único e raro desta ave é a inspiração perfeita para este magnífico vinho da Casa Ferreirinha. Papa Figos é um vinho tinto do Douro ideal quer para ser consumido todos os dias quer para ocasiões especiais. Um vinho elegante e ao mesmo tempo vibrante, clássico e simultaneamente moderno, que traduz os valores essenciais da Casa Ferreirinha, a casa com maior tradição na produção de vinhos de qualidade do Douro e uma das maiores referências mundiais desta região.
Vinificação
As uvas selecionadas são provenientes da região do Douro Superior sendo cerca de 25% provenientes da Quinta da Leda e as restantes de lavradores que possuam vinhas de exposição preferencialmente expostas a norte e de relativa altitude. Após suave desengace e esmagamento, as uvas são encaminhados para cubas de inox, onde se processa a maceração das películas e a fermentação alcoólica. Durante esta fase, procede-se a macerações intensas, usando o sistema de remontagem por bomba. A temperatura é controlada por um sistema de refrigeração e/ou aquecimento a cerca de 25ºC. No final da maceração, o vinho é separado das massas, sendo o produto resultante da prensagem conservado à parte do de lágrima. Promove-se a ocorrência da fermentação malolática em condições de temperatura controlada.
Estágio
Após as fermentações de acabamento o lote seleccionado para Papa Figos permaneceu em cubas de aço inoxidável durante todo o inverno. Durante este período e beneficiando das baixas temperaturas naturais, obtém-se uma clarificação natural por sedimentação das partículas grosseiras. No final do inverno foi submetido à primeira transfega com separação dos sedimentos. Cerca de 25% do total do lote realiza um estágio de aproximadamente 8 meses em barricas usadas de carvalho francês, sendo o lote final engarrafado ao fim de 12 meses. No sentido de preservar a mais alta qualidade, é engarrafado após cuidadoso acabamento.
Notas de Prova
Casa Ferreirinha Papa Figos Tinto apresenta uma cor rubi profunda com nuances violetas. O seu aroma é muito intenso, sobressaindo notas florais a violeta e a esteva, aromas balsâmicos a resina e a cedro e frutos vermelhos e pretos bem maduros. Na boca apresenta bom volume, acidez bem integrada, taninos de muito boa qualidade e notas de frutos pretos e vermelhos. O seu final é elegante e harmonioso.
Serviço
Papa Figos Tinto está pronto a consumir, no entanto pode evoluir bem em garrafa. Uma vez que, para garantir a sua mais alta qualidade, este vinho foi engarrafado sem tratamento pelo frio, é expectável que possa ganhar um ligeiro depósito, pelo que se recomenda que seja decantado quando consumido a partir de 2 anos após a colheita. Servir entre os 16ºC-18ºC.
Gastronomia
É um vinho muito gastronómico, ideal para acompanhar todo o tipo de aves, carnes variadas, fumeiro e queijos.
Conservação
Papa Figos foi concebido para poder ser consumido jovem; no entanto, a sua qualidade mantém-se e será beneficiada com um estágio de 2 a 3 anos após a colheita, mantendo-se no seu melhor durante cerca de 4 a 6 anos desde que conservado na posição horizontal e num local seco e fresco.
Teor Alcoólico: 13%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.
Perfil
Vinho estruturado com notas de especiarias e estágio em madeira. Ideal para acompanhar uma gastronomia mais elaborada.
Origem
Nas melhores vinhas dos nossos associados foram seleccionadas as uvas das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca. Depois de um cuidado transporte até à adega e duma vinificação em lagar preservou-se neste vinho toda a riqueza dos nossos vinhedos.
Vinificação & Estágio
Maceração pré-fermentativa, fermentação a temperatura controlada em cubas-lagar inox, maceração pós-fermentativa. Uma parte do lote estagiou por um período de 12 meses em barricas de carvalho americano e francês de grão extra-fino.
Notas de Prova
Cor: Límpido de cor vermelho violeta profundo.
Aroma: Revela fruta vermelha madura, ameixa e cassis em harmonia com notas especiadas de cravinho provenientes das castas utilizadas. O estágio em madeira confere-lhe notas doces de baunilha e café.
Paladar: Mostra-se aveludado, encorpado e estruturado, apresentando um elegante aroma de boca com notas intensas de fruta vermelha e chocolate, o fim de boca é longo e harmonioso com taninos de qualidade.
Gastronomia: Acompanha bem com pratos de carne, fumeiro, bacalhau e queijos de ovelha.
Teor Alcoólico: 14,5%
Capacidade: 75cl
Alergénios: Contém sulfitos.
*Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. A Codibebe Unipessoal Lda não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.