Quinta do Crasto Vinhas Velhas Tinto 2016

Sistematização: Vinha Tradicional em Socalcos

Solo: Xisto

Exposição: Nascente - Sul

Idade das Vinhas: > 70 anos

Castas: Vinhas Velhas (25 a 30 castas diferentes)

Enólogo: Manuel Lobo

Vinificação

As uvas provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de 25 kg de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem em mesa de escolha à entrada da adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada. Após o final da fermentação alcoólica, as uvas são prensadas suavemente em prensas hidráulicas.

Estágio

Estágio em barricas de carvalho francês (85%) e carvalho americano (15%), onde permaneceu cerca de 18 meses.

Notas de Prova

Cor: Rubi intenso.

Aroma: Excelente expressão aromática, onde realçam as notas de esteva fresca, frutos silvestres do Douro, em perfeita harmonia com suaves notas de especiaria.

Paladar: Inicio elegante, evoluindo para um vinho sério e envolvente, onde sobressai, a excelente dimensão e textura de boca, composta por taninos sedosos e aromas de frutos silvestres frescos. Termina harmonioso e com excelente persistência.

Teor Alcoólico: 14,5%