Post Scriptum Tinto 2016

Perfil do vinho O Post Scriptum é um vinho parceiro do Chryseia, produzido a partir de uma segunda seleção do lote deste. Como tal, o perfil é semelhante ao do Chryseia: fruto expressivo e concentrado, aliado a grande equilíbrio e elegância. Mais precoce que o Chryseia, está pronto para ser consumido enquanto novo. Origem das Uvas: Quinta de Roriz e Quinta da Perdiz.

Castas: Touriga Nacional (64%) | Touriga Franca (28%) | Tinta Roriz (8%)

Enólogos: Bruno Prats e Charles Symington, assistidos por Pedro Correia e Luís Coelho

Vinificação

As uvas, seleccionadas manualmente em tapete de escolha, sofrem um segundo processo mecânico de selecção de bagos. Os bagos são esmagados de forma suave antes de entrarem na cuba de fermentação e,após inoculação com uma cultura seca de leveduras activas, inicia-se a fermentação, com controlo de temperatura (que deve rondar os 25ºC). A maceração é suave e ajustada à produção de um vinho de consumo precoce mas ainda com uma capacidade bastante grande de envelhecer em garrafa, característica dos grandes vinhos do Douro.

Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês de 400 L.

Tanoarias: TSO, Boutes, François-Frères e Taransaud.

Teor Alcoólico: 13,5%

Consumo & Conservação: Imediato, embora pelo seu potencial, possa beneficiar de alguns anos de maturação em garrafa.