Piano Colheita Tinto 2017

Castas: 50% Touriga Franca | 20% Touriga Nacional | 15% Tinta Barroca | 15% Tinta Roriz

Vinha: Vinha situada em pleno coração do Cima-Corgo, na freguesia do Castedo do Douro, na margem direita do Douro, com exposição solar virada a sul, as vinhas foram plantadas por talhões monocasta entre 1991 e 1992.

Vinificação: Em cubas de fermentação de inox de 15 Ton com controlo de temperatura, todas as castas foram vinificadas em separado, a temperatura de fermentação foi em média de 28ºC, a fermentação demorou 10 dias, a que se seguiram mais 5 dias de maceração pós-fermentativa.

Maturação: Após a fermentação maloláctica terminada, seguiu-se um estágio em barricas usadas durante 9 meses, após esse tempo o vinho é estabilizado, a que se seguiu o engarrafamento e posterior estágio de 3 meses em garrafa.

Notas de Prova

Cor: Rubi profunda.

Aroma: Intenso e complexo dominado por frutos vermelhos maduros (cassis e morango), frutos pretos (ameixa) e notas florais (flor de laranjeira).

Paladar: Na boca é intenso, com um excelente volume, acidez equilibrada e taninos de boa qualidade. O final é longo e complexo.

Teor Alcoólico: 14%

Gastronomia: É um vinho muito versátil, que tanto acompanha uma bela refeição, como uma bela conversa, mas recomendamos pratos de carnes brancas, massas com natas e pratos de caça.

Temperatura de Serviço: Deve ser servido entre os 14ºC e os 16ºC.