Cabriz Colheita Selecionada Branco 2016

Região: Dão

Denominação de Origem: DOC Dão

Tipo: Branco

Castas: 50% Encruzado | 30% Bical | 10% Malvasia-Fina | 10% Cerceal-Branco

Enólogo: Osvaldo Amado

Vinificação: Desengace total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 15°C.

Estágio: Estágio mínimo de 2 meses em garrafa.

Notas de prova

Aspecto: Cristalino

Cor: Citrina definida com ligeiros tons esverdeados.

Aroma: Distinta intensidade aromática, sendo predominante em frutos tropicais, frutos exóticos, flor de citrinos e tília.

Paladar: Frutado, fresco, notório volume de boca, elegante e harmonioso.

Gastronomia & Serviço

É ideal para acompanhar iguarias à base de peixes e carnes brancas da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana, Africana ou como aperitivo/lazer. Consumir a 8ºC.

Conservação: 12 a 24 meses.

Teor alcoólico: 12,5%