Pontual Superior Tinto 2016

Solo: Xistoso

Enólogo: Paolo Fiuza Nigra

Castas: Alicante Bouschet | Syrah | Touriga Nacional | Petit Verdot

Vinificação: Desengace total das uvas, maceração pré-fermentativa de 1 a 2 dias. Fermentação alcoólica em cubas de inox a temperatura controlada de 25ºC, seguido de fermentação malolática.

Envelhecimento: Parte do vinho em barricas de carvalho francês e americano.

Notas de Prova:

Cor: vermelha intensa e limpa.

Aroma: jovem e frutado onde os frutos vermelhos tomam o protagonismo.

Paladar: na boca é concentrado e de textura agradável, ao mesmo tempo que demonstra taninos bem presentes envoltos num fim de boca longo.

Gastronomia: Carne grelhada, peixe de confecção forte (forno), borrego, novilho, massas no forno.

Temperatura de Serviço: 17º a 18ºC

Teor Alcoólico: 13,5%