Montado Tinto 2017

Sob a orientação de Domingos Soares Franco – o primeiro Enólogo português formado pela reconhecida Universidade de Davis, na Califórnia – uma equipa de enólogos criteriosamente escolhida por si, é responsável por conduzir um vasto conjunto de investigações, estudos, experiências e inovação, que tornam a José Maria da Fonseca pioneira em muito daquilo que se faz em matéria de Enologia em Portugal e no Mundo. Trata-se de um trabalho que começa na vinha, abrange todos os processos de produção e termina no vinho engarrafado, colocado à disposição do consumidor.

Denominação de Origem: Vinho Regional Alentejano

Região: Alentejo

Tipo de Solo: Xisto

Castas: Aragonês (45%) | Trincadeira (36%) | Alicante Bouschet (11%) | Syrah (8%)

Vinificação: Maceração pelicular até final da fermentação alcoólica a 28ºC.

Estágio: 4 meses em madeira francesa e americana.

Notas de Prova:

Cor: Rubi.

Aroma: Chocolate, folha de tabaco, madeira.

Paladar: Frutado, suave mas com taninos presentes.

Final de Prova: Médio.

Serviço & Gastronomia: Servir a 14ºC e consumir a 17ºC como acompanhamento de carnes vermelhas.

Conservação: Garrafa deitada a uma temperatura ambiente de 12ºC e humidade de 60%. Beber enquanto jovem.

Teor Alcoólico: 14%