Herdade de São Miguel Syrah Tinto 2017

Solo: Argilo - Xistoso

Castas: Syrah

Vinificação: Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada 22 a 28 ºC) em cubas de inox. Maceração pós fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação malolática em cuba inox com aduelas de carvalho francês.

Estágio: Em cuba de inox.

Notas de Prova

Cor: Rubi com reflexos violetas.

Aroma: Aroma complexo a frutos vermelhos e casca de laranja com notas de tostado.

Paladar: Redondo, rico e volumoso. Acidez equilibrada e taninos fino. Final longo e complexo.

Gastronomia: Comida mediterrânea em geral, pasta, borrego, carnes brancas e queijos de pasta mole.

Teor Alcoólico: 15%