Bojador Reserva Tinto 2015

Enólogo: Pedro Ribeiro

Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Aragonez.

Vinificação: Vindima manual. Na adega, as uvas foram selecionadas em mesa de escolha, com desengace total e esmagamento ligeiro do bago. A fermentação ocorreu em lagares de pisa mecânica e em balseiros de carvalho francês com maceração intensa e temperatura controlada.

Estágio: Em barrica de carvalho francês por um período de 16 meses. Em garrafa por um período de 12 meses.

Notas de Prova

Cor: Ruby profunda e concentrada.

Aroma: Fruta preta bem madura e notas especiadas provenientes do estágio em barrica.

Paladar: Taninos firmes, concentração e frescura. Final longo e persistente.

Gastronomia: Acompanha pratos complexos, carnes vermelhas e de caça.

Teor Alcoólico: 14%